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今天读的这本是《今天也要好好吃饭》,黄霑于

来源:http://www.muvitop.com 作者:文学文章 人气:138 发布时间:2019-10-31
摘要:作者:拇指君 都说“人如其文,文如其人”,这句话在香港乐坛怪杰黄霑身上体现得淋漓尽致。就黄霑而言,可以这样说:他的歌有多豪迈,他的人就有多狂放。 读了几周有用的书,

作者:拇指君

都说“人如其文,文如其人”,这句话在香港乐坛怪杰黄霑身上体现得淋漓尽致。就黄霑而言,可以这样说:他的歌有多豪迈,他的人就有多狂放。

读了几周有用的书,感觉脑子被塞住,要用一段时间读几本轻松无用的书。

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一提起黄霑,我们的脑海里就会闪过那些经典的歌曲——侠肝义胆的《沧海一声笑》、激昂奋进的《男儿当自强》、还有大气磅礴的《上海滩》,上世纪七八十年代香港最优秀的影视主题曲,几乎都出自他手。

今天读的这本是《今天也要好好吃饭》。

每年的愚人节总有个不变的主题:怀念。

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这是一本关于各地美食以及记录和日常生活息息相关的食材的书。谈的是食,背后却透着风土人情、世相人心和人生体味。

今年更甚——在这个明星靠着包装和人设吃饭,炒作和营销成了日常的时代,我更真切地怀念那个会在节目里翘着二郎腿瘫在沙发上,夹着香烟聊初夜的哥哥。

出生于1941年的黄霑一生共谱写了二千多首歌曲。他凭一己之力,带动香港流行音乐的发展,铸就了骄人的辉煌。

本书作者是蔡澜,他说人生的意义就是吃吃喝喝,就是这么简单和基础,因为简单和基础最美丽。好好吃饭,就是好好爱自己,好的人生从好好吃饭开始。

怀念起那个没有人设和包装的真实年代。

写科幻的倪匡、写美食的蔡澜、写武侠的金庸,再加上写歌的黄霑,被合称为香港的4大才子。不过令人唏嘘的是现在这4大才子也只剩了两个,黄霑于2004年因肺癌去世,金庸也在去年以94岁高龄去世了。至于倪匡也已处于封闭状态,只有蔡澜,目前还在社交媒体活跃着。

金庸曾说蔡澜是真正潇洒的人,是世间第一等风流人物。他过着许多人梦寐以求的生活——吃吃喝喝,到处旅行,与人闲谈,写书写字……他还有很多其他身份,比如电影人、美食家、作家、主持人等。

借着今天的情绪,拇指君想来聊一个节目—《今夜不设防》

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1.

《今夜不设防》是一档有酒有美人,吐着烟圈开黄腔的访谈节目。

黄霑写的词兼具古典与侠义的特征,极具个人特色,著名作词人林夕这样评价黄霑:“以文言笔法写词有如行钢线,一不小心便会一面倒。只有学贯五经才能欣赏。”

70-80年代,是一个让人怀念的时代,那是一个有故事也有酒,江湖有豪侠、情谊比天高的时代。当时香港文艺界群星闪耀。流行文学的飞速发展,使金庸、倪匡、黄霑、蔡澜四人脱颖而出,他们是腹中饱有诗书的笔杆子,也是好朋友,被合称为香港四大才子。有人认为他们的作品庸俗、荒诞、难登大雅之堂。但是如若果真如此,为什么他们的作品直到今天依然流传、经久不息呢?如果只有严肃文学才能被称为文学,就未免太过狭隘,能被读者所接受并传颂的才是好的文学。

那是1989年,香港四大才子来了三位一起主持,黄霑、蔡澜还有倪匡

这位奇人除了有才,还非常有个性,为此留下了不少有趣的故事,下面就给大家一一道来。

香港四大才子中以金庸年纪最长,他是香港最有影响力的报纸《明报》的创办人。为了促进报纸销量在报纸上连载武侠小说,获得了巨大的成功。“飞雪连天射白鹿,笑书神侠倚碧鸳”是多少大陆青年对于武侠世界的最初梦想。金庸的小说引领了半个世纪武侠小说的风潮,即使在今天,由金庸小说改编的电视剧、电影、网游仍然层出不穷,可见其作品生命力之长。

一个只有17集的访谈节目,豆瓣评分高达9.4分,因为他们请来的是我们向往的八十年代啊!

你能想象吗,这位手无缚鸡之力的文人居然和李小龙打过架。

很多女生可能会对倪匡感到陌生,但与倪匡相关的两个女人大家一定都知道,一个是他的亲妹妹、言情小说界的师太、受无数文艺女青年追捧的亦舒,一个是他的儿媳、香港歌坛永远的玉女周慧敏,而其实在香港倪匡的名气要比这两个人更大。他创作的科幻小说卫斯理系列、原振侠系列等等,在香港及大陆风靡一时,并多次被改编成电影、电视。他可算是中文科幻小说的鼻祖。

周润发、成龙、黄百鸣、林青霞、王祖贤、张曼玉、李丽珍、邱淑贞、钟楚红、关之琳.......都曾在他们三个人面前不设防过!

这是一段黄霑自己做访谈时回忆的往事:“有一天在家中读书,弟弟哇哇哭着跑进来说自己被别人打了,我很生气问‘谁打你,我给你打回来。’弟弟带着我去找对方,我冲上去就打,就在巴富街沙桥那里,结果就打了几分钟,自己就被按在地上,被打得鼻青脸肿。”

黄霑是香港歌坛公认的词坛鬼才、教父,他的词曲将中国文化、武侠精神、人生哲学完美地结合在一起,宋朝有“凡有井水处皆歌柳词”,而在现代应该是“凡有井水处皆歌黄霑词”。年轻的朋友可能觉得我过于夸张,我说几首歌,你便知我所言非虚。

而大多数人知道这个节目,还是因为哥哥张国荣的那期。

这个人,是李小龙。

提到电视剧《上海滩》大家最先想到的是什么?应该就是“浪奔浪流,万里涛涛江水永不休……”吧,有多少人在心中已经哼唱出了旋律?提到《笑傲江湖》,除了令狐冲、任盈盈,你心中应该还会响起一段熟悉的旋律以及“沧海一声笑,涛涛两岸潮”的豪迈吟唱。提到《倩女幽魂》,除了哥哥和风情万种的小倩王祖贤,必定人人都要唱两句“人生路,梦似路长,梦里风霜风霜扑面干。”如今哥哥已经不在,小倩亦不复当年美艳,可是这首歌却永远印在人们的记忆中。这些歌曲便是由黄霑作词、作曲,有时人们可能忘记了电影的情节,却会记得这些经典的旋律。黄霑于2004年在香港病逝,亦是当年令香港文艺界哀恸之事。

瘫在沙发上,满嘴跑火车,说自己今年23岁,却能在节目里把烟点的行云流水。

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蔡澜出生在新加坡,在日本完成大学学业,专业是电影编导。大学刚毕业的蔡澜就进入邵氏公司驻日本办事处任经理职位,担任电影监制,他监制了多部成龙的电影,比如《城市猎人》《龙兄虎弟》《一个好人》等等。在电影事业的鼎盛时期,蔡澜却突然不干了,因为他觉得这不是他的梦想。那他的梦想是什么呢?就是吃喝玩乐。

电影里床戏的美感或肮脏,是可以认真在节目里被讨论的。哪怕聊到自己的初夜和感情,也并没有在回避。

不只李小龙,还有一个功夫很厉害的龙,他也差点和人打起来。

蔡澜对吃的研究在香港文人中无人能出其右。他不仅会吃还去世界游览,写风景、写美人,写美食,从世俗的生活中体味文化。蔡澜潇洒一生,任性一世,讲究美食,享受生活,在这个过程中感悟生活、感悟人生,最后再用这些东西来娱乐大众,金龟换酒,我觉得他真的是一个活得恣意、活得通透的人。

一上来就叫黄霑darling~

那一次是黄霑在酒吧喝醉了酒,看到对面远远有几个人走过来,他竟冲上前去,对走在前面的人拉开裤子拉链朝他“清空内存”,气得那个人当场就要揍他。黄霑毕竟是和李小龙打过架的人,那时还喝了酒,更是胆子大。于是就硬杠上了,所幸对方被同行人拦了下来,黄霑才没有被揍。

90年代初,倪匡、黄霑、蔡澜三人开办谈话节目《今夜不设防》,邀请林青霞、张国荣、王祖贤、施南生等一众城中名人喝喝红酒、抽抽雪茄、谈谈八卦。而今金庸年事已高、倪匡封笔退隐做个田舍翁、黄霑已然仙逝,只有蔡澜尚活跃在世人眼前,做做电视节目、开开淘宝店、卖卖暴暴茶。香港四大才子齐聚的盛况已难再现,但提起当年,任谁都不能不叹一句:那真是一段流金岁月!

因为对方写他“眉目如画”,却总是趁他不设防吻他。

对了,那个走在最前面的人,是成龙。

2.

结果被吻的终极原因却是“我总是色迷迷地看着林燕妮,他就一个......乘虚而入......”

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说回蔡澜。在他的诸多身份中,以美食家的身份最广为人知,可是这个美食家却说自己不会做菜,只会创作菜。他曾在电视节目中做出了《射雕英雄传》中黄蓉为哄洪七公教郭靖功夫所做的“二十四桥明月夜”,以整只火腿入馔,将火腿平切成两半,在其中一半上挖出24个圆洞,将豆腐雕成圆球状,放入24个圆洞中,盖上另一半火腿后蒸,直到火腿的鲜味全部渗入豆腐为止。豆腐的嫩滑加上火腿的香气,真是想想都要流口水了。

相比现在节目的剧本、套路,那时候的《今夜不设防》真诚的让人不敢相信。

黄霑向来心直口快,对天王刘德华也是不留半点情面。

在书中蔡澜说自己小时候的梦想是开一间妓院,地点最好是在澳门,租一间大屋,请名厨来烧绝了种的好菜,招聘一些懂得琴棋书画的女子作陪,卖艺不卖身。如果真如此,倒应能重现唐宋时期的青楼风流。

哥哥一直说,上这个节目,要说实话的嘛。

刘天王自己写的第一首歌《情是那么笨》,被他吐槽“没有看过写歌写得那么笨的作词人”,这一骂,就骂了三年……

他的另一个梦想是开间烹调学校,集中各国名厨教导学生,如果年轻人不想读书的话,可以去学习烹调,只要学会包寿司一个月也会有上万块到几万的收入。

于是他表示不愿意和圈内的女孩子拍拖,是因为“凡是入这行的,不多不少还是会有些虚荣心的。”

有一次,刘德华碰到黄霑,“霑伯,你不要那么用力骂我好吗?”黄霑却拍着刘德华的肩膀说,“不要放弃,人是会进步的。我骂你三年,你现在的作品,我已经能听懂啦!”

有人说蔡澜不能算是一个真正的文人,我倒觉得蔡澜是一个文人,更是一个生活家。他不端着,有烟火气,爱美食爱美人,有生活的大智慧和小狡黠。

他还看着镜头认真跟观众科普,金曲奖这种活动的潜规则,“永远没有可能是现场才知道的

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至于如何写出让人读后流口水的美食文章,蔡澜说,很简单,写稿写到天亮,最后一篇才写食经,那时腹饥如鸣,写什么都觉得好吃!

因为要排练嘛

黄霑的风流,也是出了名的。比如,他一个突袭,就成功亲吻了无数人心中的港风女神王祖贤。

有人认为人生的意义是家财万贯,有人认为人生的意义是位极人臣,有人认为人生的意义是自律向上,也有人认为人生的意义是吃吃喝喝,一饮一食、一蔬一饭中有人生真意。

而放在今天,即便心知肚明,谁又敢说这种话。

当时是在他和倪匡、蔡澜共同主持的经典综艺《今夜不设防》里,那一次是王祖贤当嘉宾,聊到初吻相关的话题时,黄霑竟把嘴凑到了女神脸上,然后……

这种生活态度,真是妙极了。

冠亚体育手机app官网,哥哥说他一生有三件最遗憾的事,就是在娱乐圈里发生的不开心的事,都是关于唱歌。

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那年这首《风继续吹》已经很红了,却没有拿到奖。哥哥坐在台下看着好友罗文意气风发在台上唱歌,忍不住哭了。

事实上《今夜不设防》就是这样一档不按牌理出牌的节目。几位主持人有如老友聚会,氛围很轻松幽默,话题大多随兴所至,非常开放和自由。突袭亲吻王祖贤,只是其中一个算不上出奇的小捣蛋。

被问为什么要哭时,哥哥说自己那么想拿奖,却没得拿;别人因为只拿了一首,还在生气考虑去不去领奖。

从中也足可看出,当时的社会氛围与今天相当不同。黄霑这样的行为,当时人们只当是文人风流之一种,不仅包容,而且还觉得有趣,看着能发笑,换作今天,会不会被吐槽为中年文人的油腻呢?

我觉得自己很渺小了,完全没奖拿,我觉得自己很渺小。”他整整说了两遍

可能确实有很多人觉得黄霑是个相当好色的人,但是谁成想,他好的不只是女色还有“男色”,比如他每次见到张国荣都要亲他。

这还是有作品的时候,早前刚出道,别人都是西装打领带,他牛仔裤背心也敢上台。

“靓仔到极,我是偏心靓人”,他颇为坦然地说。张国荣每次都躲不开他,有人问张国荣原因,张国荣说:“每次黄霑都想亲我,而我总想着他身边的林燕妮,就没提防着。”

可能是因为形象不讨好,那天一出场便是嘘声一片,而当哥哥把帽子脱下来向台下飞去,一转身他看到有顶帽子飞上台来,还在想怎么这么眼熟......原来就是自己的。

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