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个性化定制初引入 饮料行业能否打开新局面

发布日期:2016-07-25

        夏季饮料市场的竞争进入白热化状态,如何提升自己杀出一条“钱”路让很多企业纷纷考虑转型整改。不论是从食品包装设计上、食品营养成分上还是在营销概念上,各大企业花尽心思,在我国果蔬、碳酸、奶制品冠亚体育手机app官网日趋完善的过程中,哇哈哈开启了高端定制的初步探索。
        最近,娃哈哈继承人宗馥莉推出的一款名为kellyOne的定制化新品果蔬汁在业界引起了不小的轰动。不仅是因为300/ml售价48元另人瞠目结舌的天价,更因为从瓶身到果汁成分完全私人定制化在行业内尚属首例。宗馥莉希翼kellyOne系列到2020年收入能有几十亿元,理想是美好的,摆在面前的挑战也是艰巨的。在众多企业纷纷试水高端市场却反响平平的时候,娃哈哈又能否通过私人订制获得一席之地呢?
        挑战:只凭个性就可以卖高价?
        三十多元一瓶的农夫山泉高端水,19.9元一瓶的统一杨枝甘露,10元一瓶的可口可乐椰子水和统一微时刻果汁.....今年开始,国内市场上一直不乏高端新品,接下来voss等国外高端水也将进入国内市场。但是高端并不仅仅只需要高价,从外包装到原料稀缺性到品牌学问都需要当得起“高端”二字才能得到消费者的认可。
        先来看看kellyOne的外包装。从实际上来看面向的是年轻群体,以黑金二色为主色调,显得极富时尚感。但是高端饮料最大的特点就是让你愿意为了瓶子去购买它,从这一点上看,这款产品的包装似乎有点对不起他的48元定价。
        再来看kellyOne的果汁成分。这种果汁提供两种定制化选择。第一种是在已经调配好的六个系列共30款果蔬汁中选。起名非常潮,使用了大量网络用语。
        第二种选择是在提供的80种水果和蔬菜当中选择3-5种,可自行调整每种果蔬的成分比例,自己命名从而实现真正意义上的定制化。无论哪种都是等消费者下单后才会进行生产。和其他冷榨果蔬汁一样,kellyOne通过HPP高静压杀菌技术来进行杀菌,保质期只有七天。
        冷榨果蔬汁是目前比较火的一种健康饮品,口感确实和传统果汁不同,具有新鲜蔬果的清香,还含有果肉,可以嚼到新鲜的水果蔬菜。不过市面上大多数冷榨果汁售价在20元左右,娃哈哈虽然提供了80种原料,但是都是市面上常见的蔬果。所以产品一问世,就有很多消费者表示这个价格更愿意自己去购买原料用原浆机榨汁,毕竟进口原浆机也就2000多元一台。
        所以,这款高端果蔬汁的全部卖点都在个性化上,至于年轻消费者愿不愿意花这么贵的价格来体现个性,只能交给市场去证明了。
        机遇:特定场合的个性化定制需求-冠亚体育手机app官网
        提到食品行业的高端定制化,不得不提白酒。很多酒企都提供从包装、瓶身、配方、香型在内的全方位私人定制服务。白酒不是快消品,年份越久价值就越高,具有送礼保值意义自然为白酒的高端定制提供了温床。目前白酒定制主要有限量发行纪念酒、宴席定制、大客户定制、名人定制等等。
        虽然果蔬汁是一种快消品,不具备保值功能,不过完全定制化的纪念意义和白酒也是有共通之处的。比方说小型宴席和聚会定制。设想一下,在小型聚会上将这样一款印有宾客名字、含有宾客喜爱的果蔬口味的个性化产品作为饮品,是不是比定价更贵的高端水更具意义?
        只凭借普通消费者“尝鲜”购买,显然市场需求是极其有限的,用定制化服务打开餐饮渠道或许才是这款产品能够存活发展的关键。

灌装机械设备的应用范围
辰宇饮料包装机械生产的系列产品主要运用在纯净水,矿泉水,果汁,茶,热灌装饮料,功能饮料,含汽饮料,碳酸饮料,黄酒,鸡尾酒,日化洗涤液等液体饮料灌装生产。16年的饮料设备生产和研发经验,让辰宇机械在为饮料生产企业和液体日化包装企业设备提供扎实的灌装生产线。
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